الأرضي شوكي المحشي
طبق يقدم إلى جانب الأرز.
المقادير:
– 15 حبة أرضي شوكي
– نصف كيلو صدر دجاج مطحون
– بيضيتين
– ملح
– فلفل أسود مطحون
– ملعقتان من الدقيق
– حبتين ليمون
– زيت للقلي
الطريقة:
- ينظف الأرضي شوكي من الورق لتبقى القاعدة فقط ويوضع في وعاء مع ماء وعصير ليمونة واحدة لكي لا يسود.
للحشوة:
- يخلط الدجاج المفروم مع الدقيق والملح والفلفل والبيض ومن ثم يتم وضع الحشوة على الأرضي الشوكي.
- يقلى من الجانب المحشو أولا وبعدين من الجانب الآخر.
- بعد القلي يوضع في طنجرة ويغمر بالماء وبعصير الليمونة الثانية وقليل من الملح ويطهى لمدة ساعة.
- يمكن تقديم الوجبة مع الأرز أو بدونه.
Discussion about this post