كوسا وجزر محشي
كوسا محشي مع جزر أحمر.
المقادير:
– 15 حبة كوسا صغيرة الحجم
– عشر جزرات لون أحمر أرضي
– نصف كيلو لحم مفروم
– كوب أرز
– أربع ملاعق دبس رمان
– ليمونتان
– ملح، بهار
– ملعقة سكر
– قليل من ملح الليمون
الطريقة:
- تحفر الكوسا والجزر وتغسل جيدا.
- يغسل الأرز ويخلط مع اللحم المفروم ويضاف إليه القليل من الملح ونصف ملعقة ملح ليمون وملعقة دبس رمان وبهار.
- بعد حشو الكوسا والجزر يقلي في مقلاية تيفال.
- من ثم يوضع في طنجرة ويغمر بالماء ليغطي سطح المحشي ويوضع على نار عالية لمدة نصف ساعة.
- بعدها يضاف الليمون وباقي دبس الرمان مع ملعقة صغيرة من السكر مع كأس ماء فوق المحشي ويبقى على نار هادئة لمدة ساعة. صحة وهناء.
Discussion about this post