الدجاج المقلي المقرمش
يجب نقع الدجاج في الخلطة لمدة ساعتين على الأقل، لذلك يجب التحضير لهذا الطبق مسبقا.
المقادير:
– دجاجتان مزال جلدها ومقطعة كل دجاجة 8 قطع
– بيضة
– 1 كوب لبن
– 1 كوب طحين
– زيت للقلي
– ملح
– فلفل أسود
– 2 سن ثوم (اختياري)
الطريقة:
- في صحن كبير وعميق تخلط البيضة مع الللبن والملح والفلفل الأسود والثوم المدقوق أو المبشور.
- تضاف قطع الدجاج لخلطة اللبن وتقلب معها جيدا ويوضع الصحن في الثلاجة.
- تترك قطع الدجاج منقوعة في الخليط لعدة ساعات أو طوال الليل.
- يوضع الزيت في طنجرة القلي بارتفاع كافي لتغمر قطع الدجاج ويسخن الزيت جيدا.
- تغمس قطع الدجاج بالطحين جيدا وينفض عنها الطحين الزائد ثم تقلى على نار حامية حتى تتحمر.
Discussion about this post