الدجاج المحمر مع البصل والسماق
وصفة من المطبخ الفلسطيني
المقادير:
للدجاج:
– دجاجة مقطعة أربع قطع
– عود قرفة
– 2 ورقة غار
– 1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
– 2 ملعقة صغيرة ملح
– رأس بصل كبير
– 3 ملاعق طعام زيت نباتي
للبصل:
– 1 كوب بصل مقشر ومفروم مكعبات
– 4/3 كوب زيت زيتون
– 3 ملاعق صغيرة سماق
– ملح حسب الرغبة
الطريقة:
- نضع الزيت النباتي في قدر ونسلق فيه الدجاج مع القرفة والهيل والملح والبصل وورق الغار في كمية من الماء.
- نقشر ونقطع البصل إلى مكعبات.
- نقليه بزيت الزيتون حتى ينضج مع تغطية القدر وعلى نار هادئة.
- نضيف الآن السماق والملح للبصل.
- بعد نضوج الدجاج نضع القطع في صينية للتحمير.
- نضيف الآن البصل للدجاج ونحمره لفترة بسيطة ويقدم مع اللبن.
Discussion about this post