فاصولياء بالزيت

فاصولياء بالزيت

هذا الطبق خفيف ولذيذ وهو لا يحتوي اللحوم، كما أن نسبة الدسم فيه قليلة جدا.

المقادير:

–  بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما

–  2/1 كيلو فاصولياء(طازجة أو مجمدة) منزوعة القمع ومقطعة لأجزاء صغيرة

–  4 حبات بندورة منزوعة القشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة

–  3 , 4 ملعقة زيت زيتون

–  ملح وبهار حسب الرغبة

–  2 سن ثوم (اختياري)

الطريقة:

1. تقلب الفاصولياء على فترات متقاربة في ملعقتين من زيت الزيتون حتى تذبل.
2. توضع الفاصولياء في صحن وتوضع البصلة المفرومة في المقلى مع ملعقة زيت زيتون وتقلب حتى تذبل ويصفر لونها.
3. تضاف الفاصولياء للبصل ويضاف لها البندورة المقطعة والملح والبهار وتوطى النار وتغطى وتترك حتى تستوي الفاصولياء.
4. يمكن عمل قدحة ثوم (ثوم مدقوق أو مبشور مقلى بالزيت حتى يصفر لونه) واضافتها للفاصوليا ونركها تغلي مع الفاصولياء لعدة دقائق.
5. تقدم ساخنة أو باردة.