معكرونة بالبشاميل

معكرونة بالبشاميل

المقادير:

–  كيس معكرونة

–  نصف كيلو لحم مفروم

–  2 بصل مفروم

–  ملح+ فلفل أسود+ بهارات

 مقادير صلصة البشاميل:

–  2 كوب حليب سائل

–  ملعقتين ونصف أكل كبيرة دقيق

–  ملعقتين كبيرتين زبدة

–  بيضة + ملعقة صغيرة ملح

–  جبن + ملعقة أكل صغيرة معجون طماطم

 الطريقة:

1. تسلق المعكرونة مع إضافة الملح وتصفى.
2. يحمر البصل في زيت ثم يضاف اللحم ويترك ليتحمر ثم يتبل بالبهارات والملح ومعجون الطماطم.
3. يترك حتى ينضج تماماً، بعد ذلك يرفع من على النار.
4. تعمل صلصة البشاميل.
5. ترص المعكرونة في صحن زجاجي مقاوم للحرارة (البايركس) على شكل طبقة ثم تضاف الحشوة ثم المعكرونة ثم تصب صلصة البشاميل فوق الخليط.
6. يوضع الجبن فوق الصلصة ثم تدخل في الفرن حتى يحمر السطح.
7. تخرج من الفرن وتقطع وتوضع في طبق التقديم وبالهناء والعافية.

معكرونة بالبشاميل 1

المقادير:

–  كيس معكرونة (وتسلق)

–  دجاج مسلوق ومنشل

–  فطر حسب الرغبة

الصلصة:

–  ربع باكيت زبدة

–  ربع فنجان قهوة زيت

–  6 ملاعق أكل دقيق

–  2 كوب حليب

–  2 كوب مرقة دجاج

–  1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج

–  ملح

–  فلفل أبيض

 الطريقة:

1. نضع المعكرونة المسلوقة في طبق عميق للفرن ثم نضع الدجاج ثم الفطر.

طريقة الصلصة:

2. نضع الزبدة والزيت في الطنجرة على نار هادئة قليلاً، ثم نضع الدقيق ونقلب بواسطة الخلاط اليدوي.وبعدها نضع الحليب ومرق الدجاج ونستمر في الخلط على النار ثم نضع خلاصة مرقة الدجاج ونستمر أيضا إلى أن تصبح نوعاً ما سميكة ثم نضع الملح والبهار الأبيض.
3. نسكب الصلصة فوق المعكرونة وتوضع في الفرن قليلاً.
4. نشعل الفرن من الأعلى ونضع على الوجه مسحة بيض وتوضع ليحمر الوجه وبالهناء والعافية.