شوربة لسان العصفور

شوربة لسان العصفور

المقادير:

–  نصف كوب مكرونة لسان عصفور

–  كُرة شعرية

–  3 حبات مستكه

–  هيل- زعفران- مكعب خلاصة مرقة الدجاج -كزبرة ناعمة

–  نصف إصبع زبدة (60 غرام) أو زيت حسب الرغبة

–  لتر (4 أكواب) ماء

الطريقة:

1. تقدح المكرونة بالزبدة مضافاً لها الكزبرة الناعمة والمستكة والهيل حتى يحمر لونها.
2. يضاف الماء ومكعب خلاصة مرقة الدجاج ويترك الخليط حتى يغلي.
3. تكسرالشعرية وتطهى على نار متوسطة ويضاف لها قليل من الزعفران المذاب قبل النضج.