النجرسكو

النجرسكو

النجرسكو هى معكرونة بالبيشاميل بالدجاج

المقادير:

–  500 جرام معكرونة أقلام

–  مقدار من البشاميل (ويكفى هذاالطبق كيس واحد من خلطة البشاميل الجاهز)

–  نصف دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم ويفضل الصدور

–  جبنة موزاريلا

لتحضير البيشاميل:

–  2 كوب حليب

–  2 ملعقة زيت أو زبدة

–  2 ملعقة دقيق

الطريقة:

1. تسلق المعكرونة وتصفى دون شطف بالماء.
2. يجهز البشاميل على النار باستخدام كيس من البيشاميل الجاهز وتحضيره بحسب الطريقة المذكورة على الغلاف أو بتذويب الزبدة وإضافة الدقيق ثم الحليب وتحريكهم معا حتى يتجانسوا ويتماسك الخليط قليلا، ثم يوضع مقدار منه على المعكرونة.
3. تضاف قطع الدجاج المخلية إلى المعكرونة ويضاف قليل من الموتزاريللا ويقلب المقدار معا حتى يتجانس البيشاميل والدجاج والجبنة مع المعكرونة.
4. تدهن الصينية بقليل من البيشاميل ثم يوضع بها مقدار المعكرونة كله ثم تغطى الصينية بباقى مقدار البيشاميل.
5. تدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة ثم نخرجها بعد ذلك لنضع باقى الموتزريللا على الوجه وتدخل الفرن مرة ثانية مدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وبالهناء والشفاء.