كبة الربيان
المقادير:
– كيلو ربيان
– 2 كوب طحين أرز
– 2 كوب طحين رقم 2 ( الخباز)
– كزبرة خضراء، مفرومة
– بصل
– ثوم، مفروم
– معجون طماطم
– بهارات
الطريقة:
- بفرم الربيان ويخلط بالطحين ويضاف إليه قليل من الماء حتى تتماسك العجينة.
- يفرم البصل ويوضع عليه الكزبرة الخضراء والثوم والبهارات والملح.
- تأخذ قطع صغيرة من العجينة وتحفر (تكبب) وتحشى بالبصل حتى ينتهي المقدار.
يوضع في سلطانية ويوضع علية معجون الطماطم والملح ويسكب علية مقدار 2 كوب ماء وتترك على النار لمدة نصف ساعة وبالهناء والصحة.
Discussion about this post