كبة العدس
المقادير:
– 2 كوب عدس أحمر أو أشقر
– 3 ملاعق ثوم مدكوك
– نصف كوب عصير الحامض
– نصف كوب زيت الزيتون أو زيت
– نصف كوب برغل ناعم
– نصف كوب طحين
– 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم فرم ناعم
– 1 ملعقة كبيرة مقدونس مفروم
– ملح وقرفة وفلفل
الطريقة:
- يغسل العدس وثم يسلق على نار متوسطة الحرارة.
- في هذا الوقت نخلط البرغل مع الطحين والبصل والبقدونس وقليل من البهارات وما يلزم من الماء حتى نحصل على عجبنة متماسكة.
- تقسم هذه العجينة أو الكبة إلى قطع مستديرة الشكل عند نضوج العدس نضيف هذه القطع اليه مع عصير الحامض ونصف كمية الزيت والبهارات.
- تقدم هذه الوصفة ساخنة ويسكب بقية الزيت على وجهها.
Discussion about this post