الباذنجان الأسود والطماطم والفلفل بنوعيه

الباذنجان الأسود والطماطم والفلفل بنوعيه

المقادير:

–   كيلو من الباذنجان

–   رطل (1/2 كيلو) طماطم

–   رطل (1/2 كيلو) فلفل

–   سمن أو زيت

الطريقة:

1. يشوى الباذنجان الأسود على الفحم حتى تجف القشرة الخارجية.
2. تنزع القشرة الجافة ويغسل بالماء ثم يعصر من الماء جيدا.
3. تشوى الطماطم والفلفل على الفحم و تقشر.
4. يخلط كل الخليط مع بعض ويضاف السمن البلدي أو الزيت العادي للأكل ويضاف الملح شرط أن يأكل مع الخبز المنزلي الطازج.