كيكة التمر

كيكة التمر

المقادير:

–  2/1 علبة زبدة متوسطة الحجم

–  كوب ماء مغلي

–  كوب تمر منزوع النوى

–  كوب ونصف دقيق بالخميرة

–  بيضتان

–  قليل من الفانيلا

–  كوب سكر

–  قليل من الهيل

–  ملعقة بيكنج باودر

الطريقة:

1. يوضع التمر في الماء المغلي حتى يذوب تماما.
2. تذاب الزبدة على نار هادئة ثم توضع في إناء ويضاف عليها كل من البيض والسكر والفانيلا والبكينج باودر والهيل وتخلط جيدا بالخلاط الكهربائي.
3. يضاف بالتدريج كل من التمر والطحين حتى ينتهي المقدار.
4. توضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق في الفرن لمدة نصف ساعة على نار هادئة، 180 س (350 ف).

كيكة التمر 1

المقادير:

–  1 كوب دقيق

–  نصف كوب زيت

–  نصف كوب سكر

–  نصف كوب تمر منزوع النوى

–  نصف كوب لوز

–  نصف كوب جوز (عين الجمل)

–  3 ملاعق بكينج باودر

–  ملعقة هال ناعم

–  ثلاث بيضات

–  1 ملعقة فانيليا

الطريقة:

1. نخلط البيض والسكر والزيت بالخلاط الكهربائي.
2. نضيف الطحين مع البكينج باودر وبعده باقي المقادير من لوز وجوز وتمر وهال والفانيليا ونخلطهم معا.
3. نضع الخليط في القالب الذي يكون مدور ومفتوح في الداخل بعد دهن القالب بالزيت ورشه بقليل من الدقيق ونضعه في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350ف) لمدة 45 دقيقة ونتأكد من النضوج بعد مرور نصف ساعة (بادخال عود في الكيكة فاذا خرج نظيف تكون الكيكة استوت) واتمني ان تحوز علي اعجابكم.

كيكة التمر 2

لذيذة جداً وسهلة لكن تبي انتباه حيث يجب اتباع الوصفة بالترتيب ولنتيجة ممتازة خفق كل مرحلة مدة لا تقل عن 2- 4 دقائق خاصة البيض حتى يرتفع وهذا الخفق الجيد يجعل الكيكة هشة

المقادير:

المرحلة الاولى :

–  8 بيضات

–  4 فناجين سكر

–  ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

المرحلة الثانية :

–  2 كوب طحين

–  4 ملاعق طعام باكينج باودر (لكل كوب طحين=> 2 ملعقة كبيرة باكينج باودر)

المرحلة الثالثة :

–  2 كوب زيت نباتي / وكل كوب غير ملىء، يأخذ 3/4 زيت

المرحلة الرابعة :

–  مقدار من التمر الناعم ( الزيادة على حسب الرغبة)

الطريقة:

1. نضع مقادير المرحلة الأولى في وعاء الخفق ونخفق بسرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط ويرتفع البيض كثيراً (مهم).
2. بينما نحن نخفق نضع الطحين على دفعات ونخفق جيداً حتى يمتزج ثم نوقف الخفق لحظات.
3. نضع الزيت ونتابع الخفق.
4. مع الخفق نضع التمر دفعات حتى يتغير لون الخليط و ممكن الزيادة على حسب الرغبة.
5. ندهن القالب بالزيت ونرش القليل من الطحين ثم نسكب الخليط في القالب (ممكن رش الوجه بالمكسرات المطحونة أوجوز هند مبشور).
6. نخبزه في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج الكيكة وذلك بغرز سكين في الوسط ويظهر نظيف.

كيكة التمر 3

كيكة لذيذة جداً الكل يحبها.

المقادير:

–  3 بيضات

–  نصف كوب سكر

–  1 ونصف كوب طحين + ملعقة ونصف باكنج باودر

–  نصف كوب جوز مجروش

–  نصف علبة قشطة (علبة القشطة وزنها 170 غرام)

–  ربع كوب زيت

–  ملعقتين قرفة

– ملعقة هيل

–  ربع كوب تمر منقوع بماء حار ومنزوع النوى

–  للطبقة العليا توفي:

–  1قشطة (170 غرام)

–  نصف كوب سكر

الطريقة:

1. يخلط البيض بخفاق الكيك.
2. يضاف السكر ثم الزيت.
3. تضاف القشطة ويخلط.
4. يضاف الجوز والهيل والقرفة.
5. يضاف التمر ثم يضاف الطحين والبكنج باودر.
6. يتجانس الخليط ثم يوضع في قالب مدور مدهون بالزيت
7. نضع الكيكة في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى النضج.
8. لعمل التوفي: يذاب السكر في المقلاة حتى يحمر ثم تضاف القشطة مع التحريك السريع.
9. بعدما نخرج الكيكة، نضيف عليها التوفي ويرش عليها جوز ناعم أو فستق أحلى.