تتبيلة فخذة الخروف
تشق الفخذة من عدة أماكن وتنقع الفخذة بالتتبيلة التالية الليلة السابقة للشوي.
المقادير:
– 2/1 كوب خل
– عصير نصف ليمونة
– 2/1 ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب
– 2/1 ملعقة صغيرة مطحون القرنفل
– فلفل أسود مطحون
– بهارات
– ملح
قبل الشوي تحضر التتبيلة التالية وتدهن بها الفخذة جيدا:
– 2-3 ملعقة طعام صلصة بندورة
– عصير نصف ليمونة
– القليل من مطحون جوزة الطيب
– 2 سن ثوم مدقوق أو مبشور
– فلفل أسود
– بهارات
– ملح
الطريقة:
- تحشى الشقوق بأسنان من الثوم والفلفل الأسود الحب.
- تلف الفخذة بالسلفان وتوضع بالصينية.
- يضاف كوب من الماء للصينية حتى لا تنحرق.
- توضع الصينية في الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة 2/1 3 ساعات ويضاف ماء للصينية كلما جفت ماؤها.
Discussion about this post