أكلة ليبية اسمها بازين
المقادير:
– كيلو من دقيق الشعير
– لتر ونصف ماء
– نصف كيلو لحم
– بصلة
– علبة معجون طماطم
– قليل من الفلفل الحار
– ملح
الطريقة:
- يوضع الماء فى القدر مع قليل من الملح.
- يصب الدقيق دفعة واحدة ويوضع فى وسطة قطعة من الخشب بطول 30 سم وعرض 5سم تستخدم لعجن الدقيق بعد غلية 60 دقيقة على نار هادئة.
- لعمل المرق: بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل.
- يصب المرق على العجين بعد تدورها (بعد تكور العجين).
Discussion about this post