لحم أوصال مشوي
المقادير:
– 2 بصلة مفرومة ناعم
– نصف علبة لبن زبادي
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة هيل
– ملعقة ثوم مدقوق
– حبة فلفل رومي حلو مقطع صغيـر
– ملعقة طعام ملح
الطريقة:
- توضع جميع المقادير في صحن عميق ويقلب الجميع جيدا.
- يتبل اللحم بالخليط ويغطى ويترك لمدة ساعة ويصفى بمصفاة.
- توضع اللحم في أسياخ الشواء ويوضع بين كل قطعة وأخرى قطعة فلفل وقطعة شحم وهكذا إلى أن ينتهي المقدار.
- تشعل نار الفحم إلى أن يصبح أحمر وتوضع الأسياخ فوق الشواية مع التقليب المستمر إلى أن ينضج ويقدم مع الأرز.
Discussion about this post