القهوة العربية

القهوة العربية

المقادير:

–  لتر ونصف ماء

–  4 أو 5 ملاعق قهوة عربية (قهوة مطحونة فاتحة)

–  2 ملعقة مليئة هيل مطحون خشن

–  1 ملعقة هيل مطحون ناعم (يمكن الاستغناء عنه)

الطريقة:

1. يسخن الماء في ابريق الشاي ويضاف له القهوة.
2. عندما تبدأ القهوة بالغليان، توطى النار وتترك القهوة لتغلي مع الماء لمدة 4/1 ساعة.
3. يضاف الهيل المطحون خشن للإبريق ويترك ليغلي غلوة واحدة مع القهوة ثم تطفىء النار ويغطى الابريق وتترك القهوة جانبا لمدة 2/1 ساعة.
4. تصفى القهوة بمصفى ناعمة وتضاف للهيل الناعم في إبريق التقديم.