لماذا القمح المسلوق في عيد القديسة بربارة ؟ من التقاليد العريقة في الكنيسة الأرثوذكسية، أن يُسلَق القمح في عيد القديسة العظيمة في الشهيدات بربارة. حيث تُعَدّ صينية القمح المسلوق، المُسمّاة باليونانية κόλλυβα (كوليفا) وتُزيّن بالسُكّر المطحون والزَبيب والرُمّان واليانسون والقِرفة…