strafka

أكلة ليبية الرشتة المبكبكة     أكلة ليبية شعبية رائعة المذاق.   المقادير: –  كيلو دقيق أبيض –  كوبين ماء للعجن المرق: –  علبة صغيرة طماطم معجون –  ملعقة فلفل أحمر –  قليل من الكركم –  ملح –  قليل من…

صينية الدجاج الحامضة الحلوة       يقدم هذا الطبق مع السلطة وكرات الخبز أو الرز لتكوين وجبة كاملة.   المقادير: –  4 صدور دجاج منزوعة الجلد –  عصير نصف ليمونة –  2 ملعقة كبيرة بودرة مرق الدجاج (البودرة الجاهزة…

النجرسكو     النجرسكو هى معكرونة بالبيشاميل بالدجاج   المقادير: –  500 جرام معكرونة أقلام –  مقدار من البشاميل (ويكفى هذاالطبق كيس واحد من خلطة البشاميل الجاهز) –  نصف دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم ويفضل الصدور –  جبنة موزاريلا لتحضير…

دجاج بالزعتر البلدي الناشف     المقادير: –  دجاجة مقطعة أربع أقسام –  1 كوب كبير من الزعتر الناشف –  10 فصوص من الثوم البلدي –  1 كوب كبير ليمون –  قليل من الملح حسب الرغبة   الطريقة: يتبل الدجاج…

دجاج على طريقة إيرانية     دجاج بالزعفران   المقادير: –  1 دجاجة حجم وسط –  4 رأس بصل كبير –  صلصة بندورة –  عصير البندورة –  فلفل أسود وزعفران وملح حسب الرغبة –  2 -3 كوب رز حسب عدد…

الكباب بالبقل     بعدما نخلط المقادير نتركه لمدة ساعة قبل القلي.   المقادير: –  طحين الكباب –  البقل –  طماطة أخضر –  جميع البهارات –  جزر مبشور –  بصل مفروم ناعم –  ملح –  بيكنج بودر –  اسبنت –…

سمك محشي في الفرن     وصفة سهلة جداً لتحضير السمك في الفرن والاستمتاع بمذاقه الحقيقي وهي تحضر بنوع من السمك المسمى الدوراد وهو موجود في كل الأسواق وعند بائعي السمك لون السمكة بيكون بين ا لرمادي والأبيض وفيها قشور…

مسقعة كاذبة       يمكن أكل هذا الصنف ساخن ويفضل بارد بعد وضعه بالثلاجة.   المقادير: –  حبة باذنجان رومى كبيرة –  حبة فلفل أخضر – قرن شطة (اختيارى) –  2 حبة طماطم –  زيت للتحمير –  ملح –…

بيني رابياتا   من أشهر الأطباق الإيطالية.   المقادير: –  نصف رأس ثوم مدقوق –  2 علبة طماطم صحيحة ومقشرة –  قليل من الملح والفلفل الأحمر الناعم –  2 ملعقة صلصلة البندورة – جزرة مبشورة –  كيس معكرونة من نوع البينية…

طاجن عكاوي بالبصل     هذه الوجبة شرقية مصرية ويفضلها الرجال جداُ لأنها تفيد الصحة ومقوية جداُ . هذه المقادير لفرد واحد ويمكن مضاعفة الكمية حسب العدد.   المقادير: –  250 جرام عكاوي من الجزء العلوي العكاوي (زيل العجل) –…

عمل الجريش     المقادير: –  2 كوب جريش –  1 كوب لبن –  كوب ونصف مرق لحم أوماء –  فنجان قهوة رز مصري –  حبة بصل –  ملح –  كمون مقاديرالكشنة: –  بصل –  ليمون أسود ناشف   الطريقة:…

الربيان في قاعته     المقادير: –  1 فليفلة خضراء –  3 بندورة (طماطم) حجم متوسط –  ملعقة طعام رب البندورة –  1/2 ملعقة صغيرة كمون –  1/2 ملعقة صغيرة كركم –  1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة –  1 بصلة…

الكرنب المحشي المصري     المقادير: –  5 حبات طماطم –  رأس بصلة متوسطة –  1 و1/4 كوب رز مصري –  رأس كرنب صغيرة –  ملح –  فلفل –  كمون –  بهارات مشكلة   الطريقة: يسلق الكرنب في الماء المغلي…

الشلولو     هذه الأكلة فرعونية قديمة، ذات قيمة غذائية كاملة، سهلة الهضم، طاردة للغازات   المقادير: –  3 كوب ماء بارد –  1 ليمونة –  نصف بصلة (مقطعة قطع صغيرة) –  6 قرون ثوم (مفروم) –  1 كوب ملوخية…

مقلوبة بالخضار واللحمة     مقلوبة فلسطينية باللحمة ويمكن عملها بالدجاج ،وقد أضفت عليها عدة أنواع من الخضار، تقدم مع اللبن والسلطة.   المقادير: –  كيلو لحم أو دجاجة كاملة –  زهرة أو باذنجان حسب الرغبة –  ثلاث أرباع كوب…

الخضار سوتيه     هناك العديد من طرق تحضير سوتيه الخضار باستخدام مَطعمات مختلفة مثل الريحان أو الزنجبيل أو الثوم أو بالاستغناء عن المطعمات كافة للاستمتاع بطعم نكهة الخضار كما في هذه الوصفة.   المقادير: –  1/4 قالب زبدة (30…

فراخ محشية بعصير التفاح     المقادير: –  فرخة –  ربع كيلو بازيلاء –  ربع كيلو جزر –  عدد2 بصلة كبيرة –  علبة عصير تفاح –  ملح –  فلفل أسود –  قرفة –  كمون –  2 ملعقة زبدة    الطريقة:…

ريجاتوني بالسبانخ والكريمة     لتحضير طبق خفيف ولذيذ لوجبة العشاء فان هذا الطبق يعتبر مناسبا جدا حيث يمكنك تحضيره قبل التقديم بعدة ساعات وتترك الخطوة الأخيرة فقط لقبل التقديم.   المقادير: –  400 غم معكرونة شرائح عريضة –  250…

لحم العجل المحمر بالبصل     المقادير: –  ملعقتان طحين –  ست قطع عرضية من لحم ساق العجل –  ملعقة زيت –  30 جم زبدة –  سنين ثوم مسحوقين –  حبة بصل كبيرة تقطع شرائح –  ثلثا كوب مرقة لحم…

أكلة ليبية اسمها بازين     المقادير: –  كيلو من دقيق الشعير –  لتر ونصف ماء –  نصف كيلو لحم –  بصلة –  علبة معجون طماطم –  قليل من الفلفل الحار –  ملح   الطريقة: يوضع الماء فى القدر مع…

الهريس   المقادير: –  1 كوب هريس –  1 حبة طماطم صغيرة مقشرة –  1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  ملح –  6 كوب ماء –  كيلو لحم فخذ  الطريقة: يسلق اللحم بقدر الضغط مع قليل من الملح. ينقع الهريس…