strafka

دجاج محمــر على الطريقة المغربية     هذه طريقة لتحضير الدجاج المحمر بالطريقة المغربية وهو الدجاج الذي يقدم في الأفراح والمناسبات الجميلة وفي العزومات .. الطريقة سهلة جداً وأيضاً غير مكلف ومذاقه يجنن   المقادير: –  دجاجتين من الحجم المتوسط…

كباب بالفرن     هذه طريقة سهلة لعمل كباب في المنزل، خفيف وسريع التحضير.   المقادير: –  (2) كيلو لحم مفروم (لحم/ دجاج) –  ثلاث بصلات كبيرة الحجم نوعاً ما –  كوب زيت للطبخ –  قليل من الملح والبهارات المخلوطة +…

الشاورما العربية     أولاً قطع الدجاج إلى قطع صغيرة أو قوم بفرمه واغسله جيداً.   المقادير: –  2 صدور دجاج مخلية –  خبز لبناني حسب عدد أفراد الأسرة –  بازلاء مجمدة –  ثوم –  ملح –  فلفل أسود –…

المعكرونة بالتونة والبشميل (رائعة)       المقادير: –  علبتين تونة –  بصلة واحدة –  فلفل رومي واحدة –  معكرونة –  بهارات مقادير صلصة البيشاميل: –  3 ملاعق طعام دقيق –  3 ملاعق طعام حليب بودرة –  1 و1/2 كوب…

تشاينيز فوود / الطبق الصيني     هذا الطبق شهي ومفيد وأتمنى أن تجربوه وينال إعجابكم. الطبخ الصيني تكون بهاراته تكاد تكون معدومة والخضار غير مستوية وذابلة على الآخر.   المقادير: –  3 كوب أرز أمريكي –  3 حبات فلفل…

طبق الدجاج مع الخبز الإيراني       المقادير: –  3 حبات خبز إيراني –  صدر دجاج مقطع مكعبات –  فطر (مشروم) –  بصل شرائح –  قليل من الزيت –  مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  فلفل أخضر حلو –  ليمون…

فاصولياء بالزيت     هذا الطبق خفيف ولذيذ وهو لا يحتوي اللحوم، كما أن نسبة الدسم فيه قليلة جدا.   المقادير: –  بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما –  2/1 كيلو فاصولياء(طازجة أو مجمدة) منزوعة القمع ومقطعة لأجزاء صغيرة –  4…

رز بازيلاء     المقادير: –  500 غرام بازيلا –  3 و1/2 كوب (700 غرام) رز –  250 غرام لحم غنم مفروم –  ملعقة ملح –  1/2 كوب ( 100غرام) سمنة أو زيت ذرة –  50 غرام صنوبر ولوز  …

كشك الماظ     المقادير: –  4 ملاعق أرز مصري منقى ومغسول ومسلوق –  كوب حليب –  كوب شوربة (مرقة) –  4 ملاعق دقيق –  بصل محمر –  ملح  الطريقة: يضاف الأرز المسلوق من قبل إلى باقي المقادير، ما عدا…

الأرز بالبيشاميل     المقادير: –  1 كوب رز –  مقدار من البسلة (البازلاء) المسلوقة –  2 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة –  كمية من العصاج (حسب الرغبة وليس ضروري) – بيشاميل    الطريقة: يطهى الأرز بالطريقة العادية (يفلفل). يضاف إليه…

شيخ محشي عراقي     المقادير: –  نصف كيلو قرع (كوسة) متوسط الحجم –  نصف كيلو باذنجان متوسط الحجم –  نصف كيلو خيار –  2 ثمرة فلفل أخضر كيبرة الحجم –  2 طماطم –  نصف كيلو تمن (رز) –  نصف…

معكرونة بالبشاميل     معكرونة شهية ولذيذة وكل الأطفال تحبها وسهلة التحضير.   المقادير:   2 ملعقة سمن –  4 ملاعق دقيق –  كوب ونصف لبن –  نصف كيلو لحمة مفرومة –  بصلة كبيرة –  ملح وفلفل –  1 كيس معكرونة…

الدجاج المحشي بالسباجيتي     المقادير: –  دجاجة واحدة –  سباجيتي (معكرونة أعواد) مسلوق قليلا –  خضار سوتية –  لحم مفروم مطهو مع البصل المفروم والبهارات –  صلصة طماطم (الكمية حسب الرغبة) –  2/1 كوب صبار (تمر هندي) –  بهارات…

الدجاج بالكاري     يقطع الدجاج إلى مربعات وهذا بعد تنظيفه جيدا ويكون أيضا خالي من العظم.   المقادير: –  بصلتان مفرومتان –  ملعقتان كاري –  ملعقة زنجبيل ناعم –  ملعقة كمون –  ملح حسب الذوق –  ذرة قرفة وذرة…

قطع البفتيك مع صلصة الفول السوداني       المقادير: –  4 شرائح ستيك رفيعة من لحم البقر (وزن الواحدة 60 غرام) –  بعض الدقيق لتقليب الشرائح –  2 ملعقة طعام من الزبدة –  2/1 ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل…

سباغتي كاربونارا       يمكن الاستعاضة عن الكريمة بعلبة قشدة (170 غم) مضاف لها 4/1 كوب من الماء.   المقادير: –  ملعقة طعام زيت –  500 غرام سباغيتي الصلصة: –  ملعقة صغيرة زبدة –  4 شرائح لحم سلامي –…

محشي ورق العنب     المقادير: –  علبة ورق عنب –  نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة –  نصف كيلو أرز مصري –  ملعقة ملح –  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون –  ملعقة صغيرة بهار مشكل مطحون –  كوبان زيت…

البتنجان المدألج     وجبة سريعة وسهلة التحضير وتكفي عددا كبيراً (20 شخص) واقتصادية لحد كبير.   المقادير: –  3 كيلو باذنجان أسود للحشو –  10 فصوص ثوم –  كوب شطة –  5 حبات فلفل أخضر كبير –  5 حبات…

صينية الدجاج بالزعتر والخردل       المقادير: –  2 دجاجة مقطعة ومزال جلدها لتقليل نسبة الدهون في الطبق –  4/1 كوب عصير ليمون –  2/1 كوب زيت زيتون –  4 فصوص ثوم مدقوق أو مبشور –  2 ملعقة طعام…

الدجاج مع البرغل     المقادير: –  دجاجة مقطعة قطع صغيرة –  2 كوب كزبرة خضراء مفرومة –  1 كوب بصل مفروم –  ثوم وزنجبيل بحسب الرغبة –  1 كوب طماطم مفرومة –  1 ملعقة طعام بهارات مشكلة –  2…

كباب مشوي على الفحم     المقادير: –  كيلو لحم خروف أو عجل دسم مفروم ناعمأ –  بصلتان مفرومتان ناعمأ –  نصف كوب كرفس أو بقدونس مفروم –  حبة طماطم وفلفل حار مفرومان حسب الرغبة (يمكن الأستغناء عنهم) –  ملح…