strafka

محشي ورق العنب     المقادير: –  علبة ورق عنب –  نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة –  نصف كيلو أرز مصري –  ملعقة ملح –  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون –  ملعقة صغيرة بهار مشكل مطحون –  كوبان زيت…

البتنجان المدألج     وجبة سريعة وسهلة التحضير وتكفي عددا كبيراً (20 شخص) واقتصادية لحد كبير.   المقادير: –  3 كيلو باذنجان أسود للحشو –  10 فصوص ثوم –  كوب شطة –  5 حبات فلفل أخضر كبير –  5 حبات…

صينية الدجاج بالزعتر والخردل       المقادير: –  2 دجاجة مقطعة ومزال جلدها لتقليل نسبة الدهون في الطبق –  4/1 كوب عصير ليمون –  2/1 كوب زيت زيتون –  4 فصوص ثوم مدقوق أو مبشور –  2 ملعقة طعام…

الدجاج مع البرغل     المقادير: –  دجاجة مقطعة قطع صغيرة –  2 كوب كزبرة خضراء مفرومة –  1 كوب بصل مفروم –  ثوم وزنجبيل بحسب الرغبة –  1 كوب طماطم مفرومة –  1 ملعقة طعام بهارات مشكلة –  2…

كباب مشوي على الفحم     المقادير: –  كيلو لحم خروف أو عجل دسم مفروم ناعمأ –  بصلتان مفرومتان ناعمأ –  نصف كوب كرفس أو بقدونس مفروم –  حبة طماطم وفلفل حار مفرومان حسب الرغبة (يمكن الأستغناء عنهم) –  ملح…

شاورما اللحم البيتوتي       المقادير: –  قطع لحم خالية العظم، الكمية حسب الرغبة –  بصل حسب الرغبة –  طماطم حسب الرغبة –  فلفل أخضر حسب الرغبة –  بهارات وملح   الطريقة: يقطع البصل واللحم إلى شرائح طويلة رفيعة.…

معكرونة باللبن     المقادير: –  1 بكيت معكرونة سباغيتي –  2 علبة لبن زبادي –  زيت قلي –  2 سن ثوم –  1 ملعقة نشاء –  نصف كيلو لحمة مفرومة –  مكعب خلاصة مرقة الدجاج    الطريقة: تسلق المعكرونة.…

التندوري     يمكن تقديم الوجبة مع البطاطس المقلية أو الرز.   المقادير: –  دجاجة –  ملعقة زبدة –  علبة روب (200 غرام) –  ملعقة من بهارات التندوري –  4 فصوص ثوم –  ربع ملعقة سكر –  نصف ملعقة ملح…

طبق شباح الصفرة     المقادير:  –  نصف رطل (1/4 كيلو) لحم مقطع مكعبات –  كوب زبيب –  نصف كوب برقوق (مجفف) –  2 ملعقة أكل سمن بلدي –  كوب ونصف سكر –  ملعقة صغيرة قرفة مطحونة –  ربع ملعقة…

الفاهيتــا     الفاهيتا أكلة مكسيكية شهيرة يمكن تحضيرها بشرائح اللحم أو الدجاج أو حتى المأكولات البحرية. ولتحضير الفاهيتا تستخدم البهارات المكسيكية والتي سيتم ذكر طريقة تحضيرها في آخر الوصفة.   المقادير: –  1 كيلو لحم فيليه –  2 بصلة…

الرز بالكبد والمكسرات     طبق لذيذ جداً وسهل في تحضيره.   المقادير: –  2 كوب رز بسمتي أو مصري –  1/2 كيلو كبد دجاج (يمكن إضافة قوانص وقلوب الدجاج أيضاً بعد سلقهم قليلاً في الماء) –  مقدار من اللوز…

كفتة البطاطس بالدجاج     سهلة ولذيذة.   المقادير: –  4 حبات بطاطس كبيرة –  مفرومة دجاج –  نصف علبة لبنة –  بقسماط –  بيض –  بصلة مقطعة –  ملعقة صغيرة ثوم مطحون –  ملعقة كبيرة ملح –  ملعقة كبيرة…

الأرز بالخضار     الأرز بالخضار أكلة صينية خفيفة.   المقادير: –  2 كوب رز بسمتي –  جزرة وسط –  بصل أخض –  كوب ملفوف مبشور –  2 ملعقة زبدة –  2 ملعقة زيت ذرة –  2 كوب ماء  …

شيش طاووق دجاج     المقادير: –  2/1 1 كيلو دجاج –  2/1 كوب ثوم مدقوق –  2 ملعقة كبيرة خردل –  1 ملعقة كبيرة رب البندورة –  1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي –  2/1 كوب عصير ليمون…

معكرونة بالزعتر والجبن   معكرونة لذيذة جدا.     المقادير: –  1 كيس معكرونة –  1 ملعقة طعام زيت –  1 ملعقة طعام جبن شيدر (مثل الكرافت أو جبن بوك) –  2 ملعقة كبيرة زعتر ورق –  1 بصلة صغيرة…

الدجاج المحمر مع البصل والسماق     وصفة من المطبخ الفلسطيني   المقادير: للدجاج: –  دجاجة مقطعة أربع قطع –  عود قرفة –  2 ورقة غار –  1 ملعقة صغيرة هيل بودرة –  2 ملعقة صغيرة ملح –  رأس بصل…

دجاج بالكريمة     تعتبر هذه الوصفة من أسهل وألذ الأكلات وأنا شخصياً حب عملها من وقت لآخر لسهولتها وسرعتها.   المقادير: –  2 صدر دجاج مقطع شرائح –  باكيت واحد كريما للطبخ –  زبدة 2 ملعقة كبيرة   الطريقة:…

قطع التوست بخلطة الدجاج والمشروم والكريمة       جربوها أعزائي لأنها شهية ومقرمشة والأهم أنها خفيفة جداً وسهلة   المقادير: –  1 علبة متوسطة الحجم مشروم مقطع –  1 صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة –  1 علبة قيمر…

ستيك محشو بالجبن والريحان     كوردون بلو ولكن بحشوة مختلفة تماماً، يا رب تعجبكم.   المقادير: –  4 شرائح لحم بتلو –  ملعقتين جبنة بيضاء –  قطعة من جبن طري مثل لافاش كيري أو كيري أو أي نوع أخر…

المخمر     المقادير: –  ربع كيلو فاصولياء بيضاء جافة –  ربع كيلو حمص جاف –  ضلع خاروف صغير –  نصف كيلو رز –  نصف كيلو حنطة (القمح الكامل) –  ملح، بهار –  ملعقتان بودرة شوربة جاهزة ” دجاج، مثل…

البسارة     أكلة مصرية   المقادير: –  ربع كيلو فول مدشوش(مقسوم نصفين) –  5 حزم شبت وبقدونس وكسبرة خضراء –  1 بصلة كبيرة –  1 رأس ثوم –  ملح، فلفل أسود –  كمون، بهارات، نعناع ناشف –  بصلة مبشورة…