strafka

مفلفلة (شلباطة)     أكلة لذيذة ممكن أكلها مع اللبن الحامض والفلفل المكبوس الحار.   المقادير: –  1 رأس بصل كبيرمقطع إلى قطع صغيرة –  8 فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة –  3 بندورة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة…

جلفراي   المقادير: –  1/4 كيلو لحم –  2 طماطم –  1 بصل –  ملح وكاري –  2 كوب ماء    الطريقة : يقطع اللحم مكعبات، يسلق فى طنجرة بإضافة كوبان ماء ورشة ملح وقليل من الفلفل الأسود. يترك لينشف…

طريقة سهلة لتحضير الديك الرومي       يمكن الاستعاضة عن البصل المجفف وبودرة خلاصة مرق الدجاج بببودرة شوربة البصل، ولكن هذه الطريقة ألذ.   المقادير: –  1 ديك رومي وزنه 6 كيلو تقريبا –  6 ملاعق طعام زبدة –…

فتة السبانخ       طبق سهل ولذيذ ومفيد وهو نوع من أنواع المقبلات جربوه حتحبوه.   المقادير: –  2 حزمة سبانخ –  بصلة مفرومة ناعم –  كوب لبن زبادي –  2 ملعقة طعام من الطحينة السائلة –  عصير ليمونة…

روبيان بالأناناس بالطريقة الصينية حلو وحار       المقادير: –  1 كيلو ونصف روبيان كبير نظيف –  5 شرائح أناناس مقطعة مربعات –  2 حزمة بصل أخضر مقطع –  نصف حبة فلفل حلو أخضر –  نصف حبة فلفل حلو…

كوسا وجزر محشي     كوسا محشي مع جزر أحمر.   المقادير: –  15 حبة كوسا صغيرة الحجم –  عشر جزرات لون أحمر أرضي –  نصف كيلو لحم مفروم –  كوب أرز –  أربع ملاعق دبس رمان –  ليمونتان –…

الأرضي شوكي المحشي     طبق يقدم إلى جانب الأرز.   المقادير: –  15 حبة أرضي شوكي –  نصف كيلو صدر دجاج مطحون –  بيضيتين –  ملح –  فلفل أسود مطحون –  ملعقتان من الدقيق –  حبتين ليمون –  زيت…

صينية الباذنجان بالبصل     المقادير: –  4-5 حبات بصل مفروم –  3/1 كوب زيت زيتون –  2 حبة باذنجان كبير مقشر ومقطع الى مكعبات ومقلي –  1 حبة بندورة مفرومة –  ملح –  فلفل أسود   الطريقة: يقلب البصل…

ملوخية بالجمبري     المقادير:  –  ربع كيلو جمبري (روبيان) صغير –  لتر ماء –  نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة – مغسولة ومخروطة ناعم –  نصف ملعقة صغيرة كمون –  ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة –  بصلة صغيرة الحجم مفرومة –…

دجاج بالبصل     المقادير: –  دجاجة واحدة –  ثلاث حبات بصل متوسط الحجم –  ثلاث معالق كبيرة زبدة –  خلاصة مرقة دجاج –  بهارات حسب الرغبة    الطريقة: نقطع الدجاجة قطع صغيرة وتغسل جيدا وتوضع فى إناء الطبخ. يبشر…

الدجاج على الطريقة الصينية     الدجاج على الطريقة الصينية: دجاج صيني.   المقادير: –  1 غصن كراث مقطع –  3 ملاعق زيت –  3 كوسا مقطعة شرائح –  1 سن ثوم مهروس –  2 ملعقة صغيرة صلصة صويا –…

كانولوني     طريقة تحضير سريعة لوجبة عشاء.   المقادير: العجينة: –  نصف كوب لبن (حليب) –  3 بيضات –  كوب دقيق الحشو: –  نصف كيلومن اللحم المفروم –  بصلة –  فلفل أخضر إضافات: –  كاتشب   الطريقة: يوضع اللبن…

السمك المقلي على الطريقة الهندية     يمكن إعداد الروبيان (القريدس) بنفس الطريقة.   المقادير: –  1 كيلو سمك منظف ومغسول –  1 ملعقة طعام ثوم مبشور أو مدقوق –  1و1/2 أو 2 كوب زيت للقلي –  25 غرام أو…

المسخن الفلسطيني     هذه الوصفة اللذيذة من الأكلات الشعبية الفلسطينية وتختلف من منطقة لأخرى واليك الطريقة حسب قرية بيت ريما قضاء رام اللة.   المقادير: –  رغيف طابون –  نصف كيلو بصل –  كوب زيت زيتون –  سماق –…

بوشيه البيض مع الفول المدمس     هذا الطبق مناسب اذا أردت تحضير غداء لا يعتمد على أي نوع من أنواع اللحوم، كما يعتبر طبقا مناسبا للعشاء.   المقادير: –  2 كوب فول مدمس –  3 كوب ماء –  6…

صينية دجاج بالخلطة     المقادير: –  1 دجاجة متوسطة الحجم –  نصف كوب بقدونس –  نصف كوب شبت –  نصف كوب كزبرة خضراء –  3 ملاعق صلصة طماطم –  معلقة خل –  ربع كوب عصير ليمون –  نصف كوب…

دجاجة محشوة بالأرز ومرقته     المقادير: –  2\1 كيلو رز –  2\1 كيلو لوز مبروش –  1 كوب كشمش –  دجاجة واحدة –  ملعقة كبيرة فلفل أخضر حلو –  ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو –  ملعقة صغيرة كمون المرقة:…

الكبسة   المقادير: –  نصف كيلو لحم قطع –  3 كاسات رز بسمتي –  1 جزرة –  2 بصلة كبيرة –  2 حبة بندورة كبيرة –  ملح وصلصة بندورة وزبيب وحب هال وقرفة عيدان وبهارات كبسة –  زيت قلي وقلوبات…

شرائح الدجاج بالكريمة الحامضة     المقادير: –  دجاجة تزن كيلو ونصف كيلو أو ممكن تستبدل ب6 صدور دجاج –  6 ملاعق زيت زيتون –  ربع كيلو حبات البصل الصغيرة –  علبة صغيرة فطر –  علبة صغيرة فاصوليا خضراء –…

مقلوبة   مقلوبة بالزهرة والباذنجان والبطاطس، لذيذة جداً.   المقادير: –  رأس زهرة –  2 حبة باذنجان –  2 حبة بطاطس –  6 كوب رز مصري (مثل صانويت أو أي نوع آخر) –  2 حبة دجاج –  بهارات (بهار الفلفل-…

جمبري على الطريقة الصينية مع رز بالخضار     هذه الوجبة سهلة وسريعة.   المقادير: –  كيلو جمبري مقشر ومنزوع الظهر –  كوسة مقطعة مكعبات –  جزر مقطع مكعبات –  نصف كوب كاتشاب –  ربع كوب ماء محلى مثلا ماء…