strafka

كبة الباذنجان     المقادير:   قشرة الكبة: –  2 كوب جريش 1 –  كوب برغل ناعم –  قليل من مسحوق الفلفل الأسود والملح    حشوة الكبة: –  1 كيلو لحم غنم دهين مفروم –  بصلة كبيرة –  1 فلفلة خضراء…

شاورما دجاج     المقادير: –  دجاجة منزوعة العظم –  2 ليمون –  رشة فلفل أسود –  رشة مسلاة (توابل هندية متوفر في السوق) –  2 سن ثوم مطحون –  2 بصل مفروم ناعم –  ملعقتان كبيرتان زيت قلي  …

معكرونة مع المشروم والكريمة     المقادير: –  2 كوب معكرونة –  4 كوب كريمة مخفوقة –  1 كوب شرائح مشروم (فطر) –  كوب ونصف جبن موزريلا مبشور –  2 ملعقة كبيرة زيت –  ملعقة ونصف ثوم مهروس –  2/1…

التونة الرهيبة     المقادير: –  بصل –  3 علب تونة –  صلصلة الطماطم –  خضار مثل(فلفل أخضر – أحمر – أصفر، وجزر، والكوسة، ماهو ضروري تكون مقلية,وأي نوع مثل البطاطس والخضروات مثل: بقدونس وبصل أخضر) –  ماء لتغطية المقادير…

طريقة المسخن الفلسطيني     أكلة تراثية فلسطينية رائعة بس دسمة شوي مو مشكلة لإنه زيت زيتون   المقادير: –  2 كيلو بصل –  2 دجاج مقطع أنصاف –  5 خبز طابون أو إيراني إن لم يتوفر –  2كيلو زيت…

فتة الدجاج     المقادير: –  خبز عربي أو خبز توست –  رز مسلوق –  دجاج مسلوق –  مرق دجاج –  طحينة –  ليمون –  لبن –  ملح –  صنوبر مقلي للتزين   الطريقة: يسلق الدجاج المقطع والمنظف والمزال جلده…

رز مفلفل مع الشعرية على طريقة النوخذة     المقادير: –  1 كيلو رز بسمتي –  4 حبات بصل كبيرة –  صنوبر –  نصف كيس شعرية صغيرة مقطعة جاهزة (250 غرام) –  نصف كوب زيت –  ماء لحم أو دجاج…

كوسا محشي     لذيذة وشهية.   المقادير: –  كيلو ونصف كوسا متوسطة الحجم –  ربطة ونصف شبت، مفروم –  1/2 ربطة بقدونس، مفروم –  1/2 ربطة كزبرة، مفروم –  بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة –  4 طماطم، يضرب في…

أرز بشرائح اللحم     المقادير: –  2 كوب أرز –  1 جزرة –  1 فلفل أخضر –  500 جم شرائح لحم –  4 ملاعق طعام سمن –  بصلة صغيرة –  ملح وفلفل –  مرقة لحم   الطريقة: يتبل اللحم…

صيادية السمك     السمك طعام مفيد وسريع الهضم وأنواعه كثيرة ويحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والبروتين وزيت السمك.   المقادير: –  2 كيلو سمك قطع (مثل فيليه الكنعد أو الهامور) –  2 كوب أرز مغسول –  2 ملعقة…

مكرونة مصرية     المقادير: –  مكرونة –  بصل –  طماطم –  زبدة –  لحم مفروم –  ملح وفلفل   الطريقة: توضع المكرونة فى ماء مغلي حتى ينضج ويرفع من على النار ويشطف بالماء. نقوم بتسبيك الطماطم مع وضع قليل…

دجاج بالأوريجانو     المقادير: –  قطع دجاج مكعبة (ساديا أو غيرها) –  سكانة ليمون –  سكانة زيت زيتون –  سكانة كوكومان –  سكانة نصفها أورجانو ونصفها زعتر –  واحد روب (200 غرام)   الطريقة: يغسل الدجاج بالماء والطحين والملح…

دجاج تندوري     هذه الوصفة يوجد لها بهار خاص اسمة تندوري يخلط مع المقادير ويصبح لونه وردي، ولكن لا عليك مذاقه هكذا أحلى.   المقادير: –  دجاجة –  علبة زبادي –  ملعقة بهار –  ملعقة كركم –  ملعقة زنجبيل…

كانلوني بعجينة السمبوسك – طريقة مبتكرة     صراحة الطبخة ولا أسهل ولا أطعم منها.   المقادير: –  رقائق سمبوسة أومطبق –  دجاج أولحم حسب الرغبة –  بقسماط –  قشطة الخفق –  بصل –  فلفل بارد   الطريقة: أول شي…

السماقية     السماقية- طبق يشتهر به سكان مدينة غزة بفلسطين، ويعد في المناسبات الخاصة كالأفراح والأعياد .   المقادير: –  كوب واحد من السماق –  نصف كيلو لحم ( قطع صغيرة) –  ثلاث ملاعق حمص حب منقوع –  ملعقتين…

مرقوق باللحم والخضار       المقادير: –  كيلو لحم غنم قطع صغيرة –  دقيق أسمر للعجينة –  نصف كيلو بطاطس قطع مكعبة –  نصف كيلو كوسة قطع مكعبة –  نصف كيلو بادنجان قطع مكعبة –  نصف كيلو طماطم قطع…

البطاطس بالسوسيج       المقادير: –  كيلو بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات –  ربع كيلو سوسيج (نقانق) مقطع حلقات –  كوب بصل مفري –  نصف رأس ثوم مفرية –  2 كوب لبن –  4 بيضات –  2 كوب جبن –…

صينية خضار     المقادير: –  دجاجة مسلوقة مع مكعب خلاصة مرقة الدجاج –  باذنجان مقطع مكعبات مقلي –  بطاطس مقطع مكعبات مقلي –  علبة قشطة –  ربع كوب حليب سائل –  4 قطع جبن (60 غرام) –  ملح  …

الدجاج والبطاطا بالبريستو بيجنن     من الأطباق الرائعة والمغذية جدا.   المقادير: –  دجاجة واحدة مقطعة ومغسولة جيدا –  6 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة قطع كبيرة –  بهارات مشكلة –  1/2 كوب عصير ليمون –  1/2 كوب…

الكبدة الاسكندراني       أكلة مصرية نسبة إلى الاسكندرية.   المقادير: –  2 كيلو كبدة (طبعاً الكميات ترجع لكل واحد) –  3 بصلات وسط –  3 حبات فلفل رومي (بارد) –  2 حبة طماطم –  ملح وفلفل أسود وبهارات…

الشاورما     المقادير: –  5 صدور دجاج –  5 ضروس ثوم –  خل –  بصلة مبشورة –  بهارات مشكلة –  علبة لبن صغيرة (180 غرام) –  2 ملعقة طحينة –  2 ملعقة زيت ذرة –  كأس ماء صغير (1/2…